Według sieci informacji medycznej, mieszkańcy Henan, Hebei, Shanxi i innych miejsc są przyzwyczajeni do jedzenia gorących potraw, takich jak gorąca owsianka i gorący makaron zupy, a obszary te są obszary o wysokiej częstości występowania raka przełyku.
Dlaczego?
Normalny zakres temperatur błony śluzowej przełyku wynosi od 40 °C do 50 °C. Jeśli temperatura przekracza 65 °C, może to spowodować uszkodzenie błony śluzowej, owrzodzenie i inne problemy. Chociaż błona śluzowa ma pewną funkcję samoleczenia, długotrwała powtarzana stymulacja spowoduje długotrwałe uszkodzenie błony śluzowej, a następnie wpadnie w błędne koło "naprawy szkód ponownie naprawić", co sprawia, że liczba nieprawidłowych komórek nadal rośnie, a następnie może wywołać raka. Według raportu wydanego przez międzynarodową agencję badań nad rakiem (IARC) w ramach Światowej Organizacji Zdrowia (who), gorące napoje powyżej 65 °C może zwiększyć ryzyko raka przełyku. Gorące napoje w temperaturze powyżej 65 °C znajdują się na liście czynników rakotwórczych klasy 2A, które "mogą powodować raka u ludzi". I należy do czynników rakotwórczych 2A, są smażone potrawy o wysokiej temperaturze, lampblack i tak dalej.
Picie gorących napojów powyżej 65 °C ma ryzyko zachorowania na raka
Badania w Iranie pokazują również, że osoby pijące przegotowaną wodę w temperaturze od 65 °C do 69 °C są dwa razy bardziej narażone na raka przełyku niż osoby pijące wodę poniżej 65 °C; Ludzie, którzy piją przegotowaną wodę w temperaturze 70 °C, są osiem razy bardziej narażeni na raka przełyku niż osoby pijące mniej niż 65 °C. Oznacza to, że niezależnie od tego, czy jest to kawa czy herbata, o ile temperatura przekracza 65 °C, jest to możliwe rakotwórcze. Z tego punktu widzenia, to nie jest całkowicie nieuzasadnione dla niektórych plotek, aby powiedzieć, że "picie kawy przez długi czas powoduje raka" i "picie herbaty przez długi czas powoduje raka". Ale kluczową kwestią jest to, czy mówią, że ryzyko raka jest kawa, herbata się lub temperatury. Należy zrozumieć inną kwestię: gorąca woda / gorący napój / gorące jedzenie powyżej 65 °C jest tylko "potencjalnie rakotwórcze", to znaczy, że istnieje ryzyko raka, niekoniecznie rakotwórczego. Oczywiście, nawet jeśli nie raka, może również dostać wrzód jamy ustnej. Więc lepiej jest unikać nawyku "jedzenia, gdy jest gorąco" przez długi czas.
Gorąca herbata z tytoniem i winem, podwójne ryzyko zachorowania na raka!
Według badań opublikowanych przez szkołę zdrowia publicznego Uniwersytetu Pekińskiego w annałach medycyny wewnętrznej Stanów Zjednoczonych, ludzie, którzy mają zwyczaj palenia i picia często pić gorącą herbatę powyżej 65 °C zwiększy ich ryzyko raka przełyku o pięć razy. Ponad 450000 chińskich dorosłych w wieku 30-79 lat było obserwowanych średnio przez 9,2 roku. W tym okresie u 1731 osób zdiagnozowano raka przełyku. Ostateczne wyniki wykazały, że w porównaniu z tymi, którzy nie dotykali alkoholu lub dymu i nie pili gorącej herbaty, ci, którzy mieli powyższe trzy nawyki, mieli pięciokrotnie zwiększone ryzyko raka przełyku; Naukowcy zwrócili uwagę, że długotrwałe powtarzające się oparzenia przełyku gorącą herbatą zwiększyły ryzyko zachorowania na raka; Ponadto gorąca herbata upośledza zdolność przełyku do opierania się alkoholowi i toksynie nikotynowej, co pogarsza sytuację! I alkoholu i nikotyny, ale pierwszej klasy rakotwórcze Tuotuo!
Jak ocenić, czy jest ponad 65 °C?
Ogólnie rzecz biorąc, 65 ° C wody, zwykli ludzie tak długo, jak łyk, będzie czuć gorące usta nie mogą pić. Dlatego gorące jedzenie i gorący napój można najpierw popijać ustami. Jeśli czujesz się gorąco, lepiej umieścić go w dół pierwszy. Spróbuj ponownie za kilka minut. Możesz jeść i pić bez spalania ust.
