Czy często jesz płatki owsiane, gryczane i komosę ryżową? Czy wiesz, które produkty spożywcze są produktami pełnoziarnistymi? Tak-tzw. żywność pełnoziarnista odnosi się do żywności sporządzonej głównie z pełnych ziaren i zawierającej pewną ilość pełnych ziaren. Pod koniec 2024 r. siedem departamentów wydało „Krajowy plan działania dotyczący produktów pełnoziarnistych (2024–2035)”, którego celem jest zwiększenie podaży i spożycia produktów pełnoziarnistych, pomoc w oszczędzaniu żywności i ograniczaniu strat oraz poprawa bezpieczeństwa żywnościowego i poziomu zdrowia ludzi.
Aby promować dynamiczną równowagę między podażą a spożyciem żywności pełnoziarnistej, wiele lokalnych przedsiębiorstw stworzyło żywność pełnoziarnistą, która jest bardziej zgodna z cechami i zwyczajami masowej konsumpcji, promując innowacje w kluczowych wspólnych technologiach pełnoziarnistych. Technologia przygotowania wysokiej-jakości mąki pełnoziarnistej i produktów z mąki pełnoziarnistej, prowadzona przez Zespół Przechowywania Ziarna i Redukcji Strat Akademii Nauk Rolniczych w Shandong, znalazła szerokie zastosowanie. Przedsiębiorstwa w Yantai, Qingdao i innych miejscach wykorzystały tę technologię do osiągnięcia-produkcji na dużą skalę mrożonych ciast z mąki pełnoziarnistej, makaronu pełnoziarnistego i innych produktów, które spotkały się z dobrym przyjęciem rynkowym.
Ekspert Wang Jingjing z Globalnego Instytutu Badań nad Gospodarką Żywnościową i Polityką Chińskiego Uniwersytetu Rolniczego sugeruje zwiększenie analizy wpływu pełnych ziaren na środowisko, odżywianie i zdrowie, a także bezpieczeństwa żywnościowego w całym łańcuchu produkcji, przechowywania, transportu, przetwarzania i konsumpcji; Przyspieszenie formułowania i rewizji krajowych i branżowych standardów w zakresie terminologii, klasyfikacji, etykietowania oraz kontroli i testowania pełnych ziaren; Wzmocnienie formułowania i rewizji norm dotyczących surowców pełnoziarnistych, podstawowych produktów spożywczych pełnoziarnistych i gotowych produktów spożywczych pełnoziarnistych.
