Narodowa Komisja Zdrowia zorganizowała 22 grudnia konferencję prasową, aby przedstawić odpowiednią sytuację „sezonowych warunków i zdrowia słonecznego”. Na spotkaniu reporter zadał pytanie: „Dodawanie fasoli i mleka jest bardzo ważne dla poprawy jakości diety i promocji zdrowia. Jakie są korzyści z dodatku fasoli i mleka? Jak naukowo zwiększyć spożycie fasoli i mleka w codziennej diecie?
W związku z tym Yu Kang, główny lekarz szpitala Peking Union Medical College Hospital, przedstawił, że przede wszystkim przyjrzyjmy się soi. Należy powiedzieć, że soja i jej produkty mają bardzo wysoką wartość odżywczą, zawierają bardzo bogatą ilość białka, a wszystkie te białka są białkami wysokiej jakości. Jednocześnie zawiera również bardzo bogatą ilość nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz jest bogata w mikroelementy, takie jak wapń i potas, a także witaminę E. Zawiera także korzystne dla zdrowia związki roślinne, takie jak izoflawony sojowe i sterole roślinne . Mówimy więc, że skład odżywczy nasion soi jest bardzo kompletny i trójwymiarowy.
Yu Kang powiedział, że regularne spożywanie nasion soi może przynieść znaczne korzyści zdrowotne różnym grupom ludzi, na przykład pomóc w ogólnym wzroście i rozwoju dzieci i młodzieży. W przypadku dorosłych regularne spożywanie soi może w pewnym stopniu zmniejszyć ryzyko chorób układu krążenia i raka piersi u kobiet. Dla osób starszych produkty tofu czy soja są bardzo dobrym źródłem wysokiej jakości odżywki białkowej ze względu na swój smak oraz łatwość żucia i połykania. Jest zatem pomocny w spowalnianiu zaniku mięśni u osób starszych i poprawie ich kondycji. Dla zdrowych osób dorosłych zalecane dzienne spożycie nasion soi i jej przetworów wynosi 15-25g, do czego można dodać różne jej rodzaje, takie jak mleko sojowe, tofu, tofu rozdrobnione, tofu suszone, bułki z kremem z mleka w proszku itp., które są różnymi rodzajami źródeł. Możesz wybrać swoje ulubione produkty sojowe i zaleca się włączenie ich do trzech posiłków dziennie, co pomaga w uzupełnieniu białka. W przypadku całej populacji wegetarian zaleca się zwiększenie spożycia do 50-80 gramów dziennie, a w przypadku populacji kazeiny jaja kurzego zaleca się spożywanie 25-60 gramów dziennie.
Yu Kang stwierdził, że mleko i jego przetwory są również bogate w wysokiej jakości białko i ważne źródło wapnia. Mogą również dostarczyć nam pierwiastków śladowych, takich jak witamina B2, żelazo i cynk. Zaleca się, aby dorośli spożywali dziennie 300-500 mililitrów płynnego mleka lub równoważną ilość produktów mlecznych. Możesz wybierać różne rodzaje mleka lub produktów mlecznych i wykorzystywać mleko lub produkty mleczne jako ważne składniki do gotowania, które mogą dodawać różne aromaty i smaki różnym potrawom lub potrawom podczas procesu gotowania.
