Wielu rodziców uważa, że dzieci nie mogą pić wody podczas jedzenia, ale niektóre dzieci nie mogą jeść bez picia wody. Czy to dobrze, że dzieci piją wodę podczas jedzenia? Jaki ma wpływ na trawienie i wchłanianie u dzieci? Przeanalizujmy to dzisiaj.
Szybkość wydalania pokarmu stałego
Nie ma wpływu na płyn
Ludzie, którzy sprzeciwiają się piciu wody podczas posiłków, generalnie mają dwa poglądy:
Punkt widzenia 1: Picie wody podczas jedzenia rozcieńcza sok żołądkowy, wpływając w ten sposób na efektywność trawienia.
Jeśli chodzi o wpływ wody na sok żołądkowy, w badaniach przeanalizowano sok żołądkowy pacjentów, którzy pili wodę przed operacją i stwierdzono, że woda pitna nie miała znaczącego wpływu na stężenie, skład ani wartość pH soku żołądkowego. Innymi słowy, wypicie kilku łyków wody podczas jedzenia nie „rozrzedzi” całkowicie soku żołądkowego i sprawi, że będzie on bezużyteczny.
Punkt widzenia 2: Picie wody podczas jedzenia może szybko wypłukiwać stałe pokarmy z żołądka do jelit, skracając czas trawienia w żołądku. Aby zweryfikować ten pogląd, w czasopiśmie Clinical Nuclear Medicine opublikowano artykuł. Naukowcy prześledzili proces trawienia 20 osób za pomocą znaczników izotopowych i odkryli, że tempo opróżniania żołądka z płynów jest szybsze niż w przypadku pokarmów stałych. Jeśli jednak jednocześnie spożywane są pokarmy płynne i stałe, płyn nie wpływa na szybkość opróżniania pokarmów stałych.
Osoby z refluksem żołądkowo-przełykowym i niestrawnością
Nie nadaje się do picia wody podczas jedzenia
Podsumowując, picie wody podczas jedzenia nie skraca czasu trawienia pokarmów stałych w żołądku. Układ pokarmowy człowieka to dobrze zaprojektowany system, który nie uderza od razu ani nie zwalnia z powodu szklanki wody. Ale rzeczywiście istnieją pewne „wyjątki” w tym temacie.
Większość ludzi nie ma problemu z piciem wody podczas jedzenia, ale nie wszyscy. Niektóre specjalne populacje nie czują się komfortowo pijąc wodę podczas posiłków, na przykład pacjenci z problemami z refluksem żołądkowo-przełykowym. Woda pitna może zwiększać ciśnienie w żołądku i powodować refluks, co prowadzi do dyskomfortu. Zarówno osoby starsze, jak i osoby ze słabą funkcją przewodu pokarmowego są podatne na niestrawność i wymagają szczególnej uwagi.
Dzieci piją wodę podczas jedzenia
Nie przekraczać 300 ml
W przypadku niemowląt i małych dzieci rodzice muszą zwrócić uwagę na fakt, że mogą pić wodę podczas jedzenia, co nie oznacza, że mogą swobodnie pić dużą ilość wody. Picie zbyt dużej ilości wody może rzeczywiście zmniejszyć apetyt dziecka. Zaleca się, aby ilość spożywanej wody nie przekraczała 300 mililitrów, ponieważ picie wody może nasilać uczucie sytości. Ponadto duża ilość wody może rozrzedzać sok żołądkowy, osłabiać perystaltykę żołądka i mieć negatywny wpływ na funkcje trawienne. To samo dotyczy ciężkich zup. „Ponieważ zupa zawiera pewne składniki odżywcze, pobudza wydzielanie kwasu żołądkowego, a wydzielany kwas żołądkowy nie ma więcej pokarmu do trawienia, co ma negatywny wpływ na błonę śluzową żołądka”.
