Badanie wykazało, że zdrowi mężczyźni, którzy spożywali dużo kwasów tłuszczowych trans, wypadli gorzej w teście pamięci słów. W badaniu tym uwzględniano takie czynniki, jak wiek, wykształcenie, rasa i emocje."Związek między spożyciem kwasów tłuszczowych trans a utratą pamięci jest dość znaczący u mężczyzn w młodym i średnim wieku. Z punktu widzenia zdrowia spożycie kwasów tłuszczowych trans wiąże się z większą masą ciała, większą agresją i chorobami serca.
Mężczyźni w wieku poniżej 45 lat, którzy spożywali więcej kwasów tłuszczowych trans, radzili sobie znacznie gorzej w testach pamięci słów. Po uwzględnieniu takich czynników, jak wiek, wykształcenie, rasa i emocje, korelacja ta nadal istniała.
Zwróć uwagę na produkty o wysokiej zawartości kwasów tłuszczowych trans: potrawy smażone (takie jak smażony kurczak, frytki, tofu z olejem, frytki z oleju, pączki itp.), kawa rozpuszczalna, czekolada, kawa partnerska, frytki, sezam, smażony chleb, ptysie , tort z kremem, sos sałatkowy, naleśniki, herbata z mleka perłowego, ciasto truskawkowe, frytki, makaron błyskawiczny itp.
