Jak w upalne lato zachować umiarkowanie lekkostrawną dietę i zapobiec uszczerbkom na zdrowiu spowodowanym nadmiernym spożyciem oleju, soli i cukru?
Według Yu Kanga, dyrektora Oddziału Żywienia Klinicznego w szpitalu Peking Union Medical College, zdrowi dorośli nie powinni spożywać więcej niż 5 gramów soli dziennie, 25 gramów oleju kuchennego dziennie i 50 gramów dodatku cukru dziennie. Zaleca się, aby więcej osób korzystało z ilościowych łyżek do soli, czajników z podziałką do kontroli poziomu oleju i nauczyło się czytać etykiety żywieniowe. Staraj się wybierać produkty o niskiej zawartości sodu, oleju i cukru.
Yu Kang sugeruje minimalizację soli i sosu sojowego podczas gotowania, a także spożywanie pokarmów o dużej zawartości soli, takich jak marynowane warzywa, marynowane warzywa i przetworzone mięso. Gotując olej jadalny, należy zwrócić uwagę na częstą zmianę jego odmiany. Podczas gotowania staraj się stosować takie metody, jak mieszanie na zimno, gotowanie na parze, gotowanie, duszenie i blanszowanie oraz unikaj głębokiego smażenia i smażenia. Unikaj lub ogranicz słodkie napoje i spróbuj zastąpić je zwykłą wodą lub lekką herbatą.
Donoszono, że nadmierne spożycie soli może zwiększać ryzyko rozwoju nadciśnienia, otyłości i osteoporozy; Nadmierne spożycie oleju może prowadzić do zwiększonego ryzyka dyslipidemii, miażdżycy, choroby niedokrwiennej serca itp.; Nadmierne spożycie cukru może prowadzić do czynników ryzyka, takich jak nadwaga, otyłość i próchnica zębów.
Według niedawno wydanego dokumentu „Umiejętności zdrowotne obywateli Chin – podstawowa wiedza i umiejętności (wydanie z 2024 r.)” wydanego przez Narodową Komisję Zdrowia kultywowanie zdrowego stylu życia i zachowań wymaga lekkiej diety z mniejszą ilością soli, oleju i cukru
