Nowy krajowy standard dodatków do żywności został oficjalnie wdrożony

8 lutego, nowa wersja „National Food Bezpieczeństwo do korzystania z dodatków żywności” (GB 2760-2024) została oficjalnie wdrożona jako „nowy standard krajowy”), a wersja standardu, która była używana przez 10 lat.

Co to jest dodatek do jedzenia?

Dodatki do żywności odnoszą się do sztucznie syntetyzowanych lub naturalnych substancji dodawanych do żywności w celu poprawy jej jakości, koloru, aromatu, smaku oraz w celu zaspokojenia potrzeb zachowania, świeżości i technologii przetwarzania, w tym czołowych worganizatorów.

Odpowiednie standardy Chin przewidują 23 kategorie i ponad 2300 rodzajów dodatków do żywności, w tym konserwatywy, środki kolorystyczne, środki do zaopatrzenia, słodziki itp. Rozsądne i standardowe stosowanie dodatków żywności może rozsądnie poprawić bezpieczeństwo żywności, wydłużyć czas przechowywania żywności lub zmienić cechy sensoryczne żywności, które mogą lepiej zaspokoić różne potrzeby konsumpcyjne.

Czy dodatki żywności są bezpieczne?

Aby zapewnić bezpieczeństwo żywności, Chiny zawsze wdrażały surowy system przyjęcia dla różnych rodzajów dodatków do żywności. Na podstawie oceny ryzyka bezpieczeństwa żywności zakres i maksymalne wykorzystanie dodatków żywności są naukowo sformułowane, tworząc ścisły i szczegółowy krajowy system standardowego bezpieczeństwa żywności. Dopóki są one stosowane zgodnie ze standardami krajowymi, dodatki żywności są bezpieczne.

Ponadto, aby zapewnić zdrowie publiczne i rozwój przemysłu spożywczego, nasz kraj będzie prowadził ciągłe i dynamiczne śledzenie i ocena zatwierdzonych dodatków żywności, ustanowić mechanizm dynamicznego dostosowania, stale dostosowuje swój zakres i ilość użytkowania oraz zabronić stosowania niektórych substancji.

Jakie „niepotrzebne” dodatki zostały dostosowane w nowym standardzie krajowym?

Niektóre odmiany addytywne żywności, które nie są już wykorzystywane w procesie produkcji i przetwarzania żywności, zostały usunięte, w tym czerwony słonecznik, ciemnożółty, jujube kolor, 2, 4- kwas dichlorofenoksyoctowy, guma ogórka morskiego, azoformamid itp. Te odmiany zostały usunięte z nowej wersji standardowych standardowych standardów użytkownika żywności i nie mogą być stosowane w różnych typach pokarmowych.

Dostosowało przepisy dotyczące dodatków żywnościowych, które nie są już używane w niektórych kategoriach żywności, takich jak zakaz konserwantów w produktach w puszkach, głównie obejmujący dodatki żywności, takie jak ε - polilizsyny chlorowodorek, Lactobacillus, kwas sorbinowy i jego sól potasowa, oraz stabilny dioksyd chlorowy. Kwas octowy lodowy nie powinien być stosowany w occie; Natamycyna nie powinna być stosowana w soku owocowym i warzywnym (miazga); - Monoglicerydy kwasu karotenowego i dicetylu nie powinny być stosowane w destylowanych duchach.

Ściśle ogranicz stosowanie kwasu dehydrooctowego i jego soli sodu. Kwas dehydrooctowy nie powinien być stosowany jako konserwatystka w produktach, takich jak masło, stężone masło, produkty skrobiowe, chleb, wypieki, wypełnienia wypieki i powłoki powierzchniowe, produkty wstępnie wykonane mięso, mięso w kanale, owocowe i warzywne (paste) itp. Maksymalne użycie w marynowanych warzywach zostało również dostosowane z 1 gram/kg do {1}. 3 gram/KG.