A co ze zdrowym śniadaniem dla dzieci w wieku szkolnym?
Czy można jeść owsiankę i ogórki kiszone? Jeśli dzieci mają normalne funkcje trawienne i dobry apetyt, ale jedzą przez długi czas owsiankę zamiast stałych pokarmów podstawowych, może to prowadzić do niewystarczającego spożycia energii i białka, co zmniejszy odporność organizmu na choroby. To jest główny powód, dla którego Zhang Wenhong podkreślił, że „o poranku nie ma owsianki”. Jeśli dziecko jest chore, czy jest to przeziębienie, gorączka, biegunka, czy w okresie rekonwalescencji po operacji, często nie może spożywać codziennych posiłków. W porównaniu z niejedzeniem niczego, jedzenie owsianki może również uzupełnić niektóre składniki odżywcze.
Zupa mięsna dostarcza głównie składników odżywczych zawierających azot, które są łatwe do strawienia i przyswojenia, takie jak aminokwasy, krótkie peptydy, nukleotydy itp. Zhang Wenhong kładł nacisk na jedzenie ryb podczas picia zupy rybnej, ponieważ białko jest trudniejsze do rozpuszczenia w wodzie niż skrobia. Nawet jeśli jest gotowane przez długi czas, białko nadal występuje głównie w stałych kawałkach mięsa. Dlatego rodzice powinni zachęcać dzieci do jedzenia kawałków mięsa w bulionie podczas picia bulionu.
Co jest dobrego w mleku i jajkach na śniadanie? Mleko i cola, które są również płynnym pokarmem, zawierają prawie taką samą energię na jednostkę wagi, ale gęstość białka mleka wynosi 56g/1000kcal, a coli 0g/1000kcal. Dlatego mleko jest rodzajem pożywienia wysokoodżywczego, podczas gdy cola jest rodzajem pożywienia wysokoenergetycznego o jednorazowym pożywieniu, które należy do "śmieciowego jedzenia".
Dzieci w szkole powinny otrzymywać odpowiednią energię i odpowiednie odżywianie poprzez śniadanie, takie jak białko, witaminy, minerały, niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe i błonnik pokarmowy. Jeśli wybierasz mleko, jajka, mięso, grube i drobne, dopasowane produkty podstawowe, warzywa i owoce, oznacza to, że wybierasz żywność o wysokiej wartości odżywczej. Wręcz przeciwnie, jeśli wybierzesz ciasto, herbatniki, makarony błyskawiczne, napoje mleczne, pikle, kiełbaski i inne ciężkie smaki lub potrawy wygodne i wysoko przetworzone, oznacza to nie tylko wysoką kaloryczność, niską wartość odżywczą, ale także może spożywać za dużo. azotyny, kwasy tłuszczowe trans i inne szkodliwe dla zdrowia substancje.
Spożywanie pokarmów o niskiej gęstości składników odżywczych przez długi czas nie tylko spowoduje, że dzieci będą tłuste, ale także doprowadzi do niedostatecznego spożycia białka, witamin, minerałów, błonnika pokarmowego i innych składników odżywczych. W okresie nie epidemicznym wpłynie to na normalny rozwój ciała i inteligencji dzieci; W okresie epidemii odporność dziecka na choroby może być zmniejszona. Dlatego Zhang Wenhong wielokrotnie podkreślał, że rodzice powinni zapewnić swoim dzieciom żywność o wysokiej wartości odżywczej.
Ważną bronią przeciwciała układu odpornościowego jest białko. Zhang Wenhong sugerował spożywanie mleka i jajek na śniadanie, głównie dlatego, że: Po pierwsze, wartość odżywcza jest wyjątkowa, co należy do wysokiej jakości białka i ma wysoką biodostępność; Po drugie, jest łatwy w obsłudze. Na śniadanie przygotuj filiżankę świeżego mleka lub jogurtu i jajko na twardo dla dzieci, oszczędzając czas i wysiłek; Po trzecie, jest opłacalny. Mleko i jajka są dobre i tanie. Jeśli chodzi o wspomnianą kanapkę, to jest to karma mieszana zawierająca białko, warzywa i zboża, która niewiele różni się od naszych naleśników i owoców, ciast z nadzieniem jajecznym, bułek, bułeczek mięsnych itp. Jednak większość chińskich śniadań musi być przygotowywane na miejscu i spożywane na gorąco. Wygoda kanapek polega na tym, że można je wcześniej schłodzić i podgrzać w kuchence mikrofalowej podczas śniadania.
Zdrowe śniadanie powinno zawierać co najmniej trzy rodzaje żywności. Zgodnie z „Wytycznymi żywieniowymi dla dzieci w wieku szkolnym” pożywne śniadanie powinno zawierać co najmniej trzy rodzaje żywności: płatki zbożowe i ziemniaki: płatki zbożowe i ziemniaki, takie jak pieczywo na parze, bułki, chleb, ryż, makaron ryżowy itp.; Mięso i jajka: ryby, drób i inne produkty spożywcze, takie jak jajka, wieprzowina, wołowina, kurczak itp.; Mleko i fasola: mleko i jego produkty, fasola i jej produkty, takie jak mleko, jogurt, mleko sojowe, twaróg fasolowy itp.; Owoce i warzywa: świeże warzywa i owoce, takie jak szpinak, pomidory, ogórki, brokuły, jabłka, gruszki, banany itp.
W szczególności jasny układ to: 1 szklanka mleka około 300 ml, 1 gotowane jajko; W miarę możliwości należy wybierać pokarmy stałe jako podstawowe, a pokarmy grube należy łączyć z pokarmami drobnymi. Gruba żywność może być mieszanym chlebem na parze z ziarnami, chlebem pełnoziarnistym, ciastem kukurydzianym, słodkim ziemniakiem na parze, pochrzynem itp.; Owoce i warzywa mogą być pomidorami wielkości pięści lub innymi warzywami o tej samej wadze.
Jeśli śniadanie jest mieszanką białka, węglowodanów i tłuszczu, np. bułeczki nadziewane na parze, kanapki, makaron wołowy, makaron ryżowy itp., niedobór można uzupełnić zgodnie z powyższym trybem śniadaniowym i ilością warzyw, jajek a mleko można elastycznie regulować.
