Choć jesień już się zaczęła, w ciągu dnia nadal bardzo gorąco. Wiele osób odczuwa zmęczenie i gorycz w jamie ustnej, brak apetytu, a czasem objawy bólu brzucha i biegunki. Co powinniśmy zrobić? Lekarze TCM sugerują, że można jeść odpowiednio ciepłe i cienkie pokarmy, takie jak Congee, które są łatwiejsze do strawienia. Może nie tylko pomóc uzupełnić utratę wody spowodowaną nadmiernym poceniem się, ale także szybko uzupełnić poziom cukru we krwi i energię.
Zheng Yanhua, zastępca dyrektora Oddziału Tradycyjnej Medycyny Chińskiej w szpitalu Panyu, drugim szpitalu stowarzyszonym Uniwersytetu Medycznego w Kantonie, doradził lekarzowi medycyny chińskiej, aby dodał fasolę (taką jak fasola mung i czarna fasola), zboża (takie jak jęczmień i owies ), owoce i warzywa (takie jak ananas i gruszka balsamiczna) oraz składniki podwójnego zastosowania (takie jak liście lotosu, wiciokrzew, nasiona lotosu) podczas gotowania Congee, które mogą wzmocnić efekt zdrowotny Congee i są dobrym podstawowym pożywieniem na lato . Jeśli gotujesz Congee z owocami, dodanie świeżych owoców przed gotowaniem będzie bardziej słodkie i smaczniejsze. Nie dodawać zupy kostnej, cebuli ani oleju, aby nie zepsuć smaku.
Zaleca następujące sposoby jedzenia, a zainteresowani sąsiedzi mogą spróbować:
1. Congee z głogu zwiększa apetyt
Składniki: 10 świeżych owoców głogu, 200 gramów ryżu i odpowiednia ilość cukru kamiennego.
Jak to zrobić: umyj świeży owoc głogu, rozetnij go i usuń kamień, włóż do garnka z ryżem, dodaj trochę wody do ugotowania Congee, a następnie dodaj trochę cukru kamiennego do smaku według własnego gustu.
Charakterystyka: Głóg jest z natury kwaśny, słodki i łagodny, co może pomóc w przekąskach i trawieniu, usunąć stagnację i nagromadzenie, usunąć zmętnienie i zredukować tłuszcz, a gotowanie Congee może pomóc poprawić apetyt.
2. Kasza jęczmienna z lilii usuwa wilgotne płuca i uspokaja nerwy
Składniki: 30g kaszy jęczmiennej, 200g ryżu, 15g suszonej lilii, odpowiednia ilość cukru kamiennego.
Metoda: Po umyciu lekko namocz łzy Hioba i suszoną lilię, włóż je do garnka razem z umytym ryżem i dodaj trochę wody, aby ugotować Congee.
Cechy: Lilia ma słodki i lekko zimny smak, podczas gdy łzy Hioba mają słodki i lekki smak, który jest lekko zimny i pomaga nawilżyć płuca, rozproszyć wilgoć, oczyścić serce i uspokoić nerwy.
3. Biała soczewica Congee wzmacnia śledzionę, rozprasza ciepło i wilgoć
Składniki: 50-60 gramów białej soczewicy lub 120 gramów świeżej białej soczewicy z odpowiednią ilością ryżu.
Sposób przygotowania: Umyj białą soczewicę i włóż do garnka razem z oczyszczonym ryżem. Dodaj odpowiednią ilość i gotuj, aż ryż się ugotuje, a fasola zgnije, a następnie podawaj.
Właściwości: Wzmacnia śledzionę w celu odprowadzania ciepła i wilgoci, szczególnie dla osób ze słabą śledzioną i żołądkiem, przewlekłą biegunką, biegunką spowodowaną upałem i wilgocią oraz dyskomfortem spowodowanym pragnieniem latem.
4. Melon Congee odświeża i rozgrzewa
Prawidłowo ugotuj trochę Congee z tykwy ręcznikowej, Congee z gorzkiej tykwy, Congee z ogórka, odświeżając i oczyszczając ciepło.
Luffa ma słodki i płaski smak, który pomaga usuwać ciepło i detoksykację i może być stosowany jako terapia dietetyczna dla osób z owrzodzeniami jamy ustnej; Gruszka balsamiczna Congee może oczyścić serce i zmniejszyć ogień, ale także zwiększyć apetyt, co jest bardziej odpowiednie dla pacjentów z cukrzycą; Cucumber Congee jest orzeźwiający i pyszny, może uzupełniać wodę i zapobiegać zaparciom. Ci, którzy mają problem z zaparciami, mogą spróbować.
Melony są łatwiejsze do przyrządzenia. Możesz najpierw ugotować Congee, a następnie dodać melona pokrojonego na małe kawałki. W zależności od osobistych odczuć, ugotuj i dobrze wymieszaj, a następnie dodaj odpowiednio przyprawy. Na przykład dodanie niewielkiej ilości startego imbiru może poprawić smak i ogrzać żołądek.
