Nowe badanie przeprowadzone przez japońskich i brytyjskich naukowców pokazuje, że w komórkach zwierząt doświadczalnych istnieje gen związany z otyłością. Jeśli gen zmutuje, zwiększy to ryzyko otyłości związanej ze spożywaniem pokarmów o wysokiej zawartości tłuszczu. Wspólny zespół badawczy złożony z Uniwersytetu w Kioto w Japonii i Imperial College w Londynie poinformował w internetowym wydaniu brytyjskiego czasopisma naukowego Nature 20 grudnia, że odkrył, że białko kodowane przez gen „GPR120” może wykrywać tłuszcz dostający się do organizmu i hamować apetyt. Jeśli ten gen zmutuje, zdolność organizmu do spalania tłuszczu zostanie zmniejszona.
Naukowcy wyhodowali myszy, których geny nie działały, i karmili je wysokotłuszczowym pokarmem o 60% zawartości tłuszczu. Po 16 tygodniach porównali je z normalnymi myszami, które jadły to samo wysokotłuszczowe jedzenie. Wyniki pokazały, że masa ciała tych pierwszych wzrosła o 15 procent, całkowita ilość tłuszczu, w tym tłuszczu trzewnego, wzrosła około dwukrotnie, pojawiły się objawy stłuszczenia wątroby i cukrzycy. Przyrost masy zdrowych myszy w grupie kontrolnej wynosił mniej niż 4 procent.
Ponadto, jeśli proporcja tłuszczu wynosiła tylko około 10 procent, różnica w zmianie masy ciała między myszami bez wpływu genu GPR120 a normalnymi myszami była niewielka. Zespół jest przekonany, że pokazuje to, że ten gen jest ściśle powiązany z otyłością spowodowaną przez żywność.
Zespół badawczy przeanalizował również gen „GPR120” około 6900 osób otyłych i 7650 osób zdrowych, które często spożywają żywność o wysokiej zawartości tłuszczu w Wielkiej Brytanii, Francji i innych krajach europejskich. Wyniki pokazały, że odsetek spadku funkcji genu „GPR120” spowodowany mutacją u osób otyłych wynosił 2,4 proc., podczas gdy odsetek mutacji genu GPR120 u osób zdrowych wynosił około 1,3 proc. Członek zespołu badawczego, profesor Uniwersytetu w Kioto? Benhaosan zauważył: „efekt nakładania się zachodnich nawyków żywieniowych o wysokiej zawartości tłuszczu i osłabienia funkcji genów zwiększy ryzyko otyłości i cukrzycy. zespół."
